Немецкая кухня: 5 самых популярных блюд, которые стоит попробовать

Познавая историю и культуру Германии, стоит обратить особое внимание на ее кулинарные особенности. Немецкая кухня — настоящая сокровищница вдохновения и разнообразных вкусов. Современная немецкая кухня формировалась на протяжении веков и благодаря многообразию культурных факторов разных земель стала богатой и популярной, сохранив свою оригинальность и неповторимость. Германия — настоящий рай для ценителей вкусной кухни, где смешиваются ароматы мяса, колбас и приправ. Что делает ее уникальной, так это региональные особенности, когда одно и то же блюдо готовят по другим рецептам в разных регионах. Предлагаем вам узнать больше о традиционных блюдах немецкой кухни и ознакомиться с подборкой редакции из 5-ти популярных блюд, которые стоит попробовать каждому.

Немецкая кухня имеет богатую историю и поражает разнообразием вкусов. Каждый регион Германии предлагает свои уникальные блюда, покоряющие сердца туристов и местных жителей. В этой статье мы рассмотрим пять самых популярных блюд, которые стоит попробовать каждому, чтобы познать кухню Германии.

Увидеть аналогичные:
Традиционные деликатесы Германии - что стоит попробовать?

Зауэрбратен (Sauerbraten) — королевская говядина

Зауэрбратен — это традиционная немецкая тушеная говядина, которая обычно маринуется несколько дней. Этот процесс придает мясу особый кисловатый вкус, отличающий его от других блюд. Маринад обычно состоит из уксуса, воды, специй и иногда даже красного вина, что делает мясо мягким и сочным.

Это блюдо можно приготовить самостоятельно, ведь все ингредиенты доступны в немецких супермаркетах.

История блюда зауэрбратен

Зауэрбратен часто упоминается как королевское блюдо, поскольку оно было популярным среди немецкой знати. Существует легенда, что рецепт создал сам Карл Великий. Однако, это блюдо стало известным не только среди богатых, но и стало традиционным для различных регионов Германии.

Source: Vista Create

Как подается зауэрбратен

Зауэрбратен обычно подают с гарниром из красной капусты и картофельных клецок. Некоторые варианты могут включать яблочное пюре или соус из можжевельника, который добавляет дополнительные вкусовые оттенки.

Братвурст (Bratwurst) — самая известная немецкая колбаска

Братвурст — одна из самых известных колбасок в Германии, изготовленная из свинины, телятины или говядины. Она существует в многочисленных вариациях, которые отличаются по размеру, способу приготовления и типу специй.

Региональные особенности братвурст

Каждый регион Германии имеет свои уникальные рецепты братвурста. Например, нюрнбергская колбаска отличается меньшим размером и особыми приправами, такими как майоран.

Присоединяйтесь к нашему каналу в Telegram, к нашей странице в Facebook, а также Instagram. Команда нашего портала ежедневно подбирает для вас лучшие новости и актуальные советы.

В Тюрингии братвурст готовят на гриле и часто подают с традиционной немецкой горчицей.

Source: Vista Create

Как подается братвурст

Чаще всего братвурст подают с квашеной капустой или на куске хлеба с горчицей. Это немецкое блюдо можно найти на любом немецком фестивале, от рождественских ярмарок до Октоберфеста.

Претцель (Brezel) — знаменитая выпечка

Претцель или брецель — это традиционное немецкое хлебное изделие, которое обычно имеет узловатую форму и посыпано крупной солью. Он славится своим мягким, эластичным тестом и темной корочкой, которая приобретается благодаря специальному щелочному раствору перед выпеканием.

История претцеля

Считается, что претцель возник еще в средневековье и символизировал религиозные ценности. Его форма напоминает сложенные в молитве руки, и он был популярным среди монахов. Сегодня претцель можно найти в любой пекарне по всей Германии.

Source: Vista Create

Варианты подачи претцеля

Претцель может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к пиву, особенно в баварских пивных садах. В некоторых землях Германии его также подают к столу со сливочным сыром или сладким маслом во время Рождественских праздников.

Шницель (Schnitzel) — самое популярное в мире немецкое блюдо

Шницель — это тонкий кусок мяса, обычно свинины или телятины, который панируют в сухарях и обжаривают до золотистой корочки. Это блюдо очень популярно во многих европейских странах, однако в Германии оно имеет свои особенности.

Разновидности шницеля

Самый известный вариант — венский шницель, который происходит из Австрии, но стал любимым и в Германии. Шницель также готовят во многих немецких ресторанах с различными соусами, например, грибным или лимонным.

Source: Vista Create

Как подается шницель

Обычно шницель подают с картофельным салатом или жареным картофелем, а также с лимоном, чтобы подчеркнуть вкус. Это блюдо популярно среди туристов, которые ценят простоту и вкус в сочетании с традиционной кухней.

Эйсбайн (Eisbein) — свиная рулька

Эйсбайн — это свиная рулька, которая может быть как вареной, так и запеченной. Блюдо отличается своим насыщенным, сочным вкусом и является любимым в холодное время года. Оно является достаточно сытным и прекрасно подходит для застолий во время празднования Нового года.

Традиции приготовления эйсбана

В каждом регионе Германии существуют свои особенности приготовления эйсбайна. На севере Германии его чаще всего подают с гороховым пюре, а на юге — с квашеной капустой.

Source: Vista Create

Как подается эйсбайн

Эйсбайн обычно подается на большой тарелке, вместе с картофелем и другими овощами. Это очень питательное блюдо, которое особенно популярно среди мужчин и любителей мясных деликатесов.

Смотрите также: Донер-кебабы в Берлине: ТОП-5 лучших

Немецкая кухня предлагает многообразие вкусов и богатую историю каждого блюда. От маринованного зауэрбратена до хрустящего претцеля — каждый найдет для себя что-то интересное и вкусное. Эти пять блюд являются лишь маленькой частью большого кулинарного наследия Германии, которое стоит того, чтобы его открывать снова и снова.