Німецька кухня: 5 найпопулярніших страв, які варто спробувати

Пізнаючи історію та культуру Німеччини, варто звернути особливу увагу на її кулінарні особливості. Німецька кухня – справжня скарбниця натхнення та різноманітних смаків. Сучасна німецька кухня формувалася протягом століть і завдяки різноманіттю культурних факторів різних земель стала багатою та популярною, зберігши свою оригінальність та неповторність. Німеччина – справжній рай для поціновувачів смачної кухні, де змішуються аромати м’яса, ковбас та приправ. Що робить її унікальною, так це регіональні особливості, коли ту саму страву готують за іншими рецептами в різних регіонах. Пропонуємо вам дізнатися більше про традиційні страви німецької кухні та ознайомитися з добіркою редакції з 5-ти популярних страв, які варто спробувати кожному.

Німецька кухня має багату історію та вражає різноманітністю смаків. Кожен регіон Німеччини пропонує свої унікальні страви, що підкорюють серця туристів і місцевих жителів. У цій статті ми розглянемо п’ять найпопулярніших страв, які варто спробувати кожному, щоб пізнати кухню Німеччини.

Перегляньте подібні:
Традиційні делікатеси Німеччини − що варто спробувати?

Зауербратен (Sauerbraten) – королівська яловичина

Зауербратен – це традиційна німецька тушкована яловичина, яка зазвичай маринується кілька днів. Цей процес надає м’ясу особливого кислуватого смаку, що відрізняє його від інших страв. Маринад зазвичай складається з оцту, води, спецій та іноді навіть червоного вина, що робить м’ясо м’яким і соковитим.

Цю страву можна приготувати самостійно, адже усі інгредієнти доступні у німецьких супермаркетах.

Історія страви зауербратен

Зауербратен часто згадується як „королівська страва”, оскільки вона була популярною серед німецької знаті. Існує легенда, що рецепт створив сам Карл Великий. Однак, ця страва стала відомою не лише серед багатих, а й стала традиційною для різних регіонів Німеччини.

Source: Vista Create

Як подається зауербратен

Зауербратен зазвичай подають з гарніром із червоної капусти та картопляних кльоцок. Деякі варіанти можуть включати яблучне пюре або соус з ялівцю, що додає додаткових смакових відтінків.

Братвурст (Bratwurst) – найвідоміша німецька ковбаска

Братвурст – одна з найвідоміших ковбасок у Німеччині, виготовлена з свинини, телятини або яловичини. Вона існує у численних варіаціях, які відрізняються за розміром, способом приготування і типом спецій.

Регіональні особливості братвурст

Кожен регіон Німеччини має свої унікальні рецепти братвурста. Наприклад, нюрнберзька ковбаска відрізняється меншим розміром та особливими приправами, такими як майоран.

Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram, до нашої сторінки в Facebook, а також Instagram. Команда нашого порталу щодня добирає для вас найкращі новини та найактуальніші поради.

У Тюрингії братвурст готують на грилі і часто подають із традиційною німецькою гірчицею.

Source: Vista Create

Як подається братвурст

Найчастіше братвурст подають із квашеною капустою або на шматку хліба з гірчицею. Цю німецьку страву можна знайти на будь-якому німецькому фестивалі, від різдвяних ярмарків до Октоберфесту.

Претцель (Brezel) – славетна випічка

Претцель або брецель – це традиційний німецький хлібний виріб, який зазвичай має вузлувату форму та посипаний крупною сіллю. Він славиться своїм м’яким, еластичним тістом і темною скоринкою, яка набувається завдяки спеціальному лужному розчині перед випіканням.

Історія претцеля

Вважається, що претцель виник ще в середньовіччі та символізував релігійні цінності. Його форма нагадує складені в молитві руки, і він був популярним серед ченців. Сьогодні претцель можна знайти в будь-якій пекарні по всій Німеччині.

Source: Vista Create

Варіанти подачі претцеля

Претцель може бути як самостійною стравою, так і доповненням до пива, особливо в баварських пивних садах. В деяких землях Німеччини його також подають до столу із вершковим сиром або солодким маслом під час Різдвяних свят.

Шніцель (Schnitzel) – найпопулярніша на світі німецька страва

Шніцель – це тонкий шматок м’яса, зазвичай свинини або телятини, який панірують у сухарях і обсмажують до золотистої скоринки. Ця страва дуже популярна в багатьох європейських країнах, проте в Німеччині вона має свої особливості.

Різновиди шніцеля

Найвідоміший варіант – віденський шніцель, який походить з Австрії, але став улюбленим і в Німеччині. Шніцель також готують у багатьох німецьких ресторанах з різними соусами, наприклад, грибним або лимонним.

Source: Vista Create

Як подається шніцель

Зазвичай шніцель подають із картопляним салатом або смаженою картоплею, а також із лимоном, щоб підкреслити смак. Ця страва популярна серед туристів, які цінують простоту і смак у поєднанні з традиційною кухнею.

Ейсбайн (Eisbein) – свиняча рулька

Ейсбайн – це свиняче рулька, яка може бути як вареною, так і запеченою. Страва відрізняється своїм насиченим, соковитим смаком і є улюбленою в холодну пору року. Вона є досить ситною та чудово підходить для застіль під час святкування Нового року.

Традиції приготування ейсбана

У кожному регіоні Німеччини існують свої особливості приготування ейсбайна. На півночі Німеччини його найчастіше подають із гороховим пюре, а на півдні – з квашеною капустою.

Source: Vista Create

Як подається ейсбайн

Ейсбайн зазвичай подається на великій тарілці, разом із картоплею та іншими овочами. Це дуже поживна страва, яка особливо популярна серед чоловіків і любителів м’ясних делікатесів.

Побачити більше: Донер-кебаби в Берліні: ТОП-5 найкращих

Німецька кухня пропонує різноманіття смаків та багату історію кожної страви. Від маринованого зауербратена до хрусткого претцеля – кожен знайде для себе щось цікаве та смачне. Ці п’ять страв є лише маленькою частинкою великої кулінарної спадщини Німеччини, яка варта того, щоб її відкривати знову і знову.